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Ricetta Trancio di rombo al burro con verdure croccanti e salsa di soia Sour Taste

Name: Trancio di rombo al burro con verdure croccanti e salsa di soia Sour Taste
Ingredients: 250 g Cooking Cream Sour Taste; 80 g Scalogno; 60 g Burro Multiuso 82% m.g.; 40 ml Salsa di soia; 2 g Aglio nero; 2 g Zenzero; 1/1,5 Kg Rombo; 100 g Bietole rosse da taglio; 200 g Funghi porcini; 100 g Burro Gourmet Salato 80% m.g.; q.b. Origano fresco; q.b. Maggiorana; q.b. Sale fino; 200 ml Salsa di soia Sour Taste

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Per preparare la ricetta

Lista degli ingredienti: Salsa di soia Sour Taste
250 g Cooking Cream Sour Taste
80 g Scalogno
60 g Burro Multiuso 82% m.g.
40 ml Salsa di soia
2 g Aglio nero
2 g Zenzero; Montaggio
1/1,5 Kg Rombo
100 g Bietole rosse da taglio
200 g Funghi porcini
100 g Burro Gourmet Salato 80% m.g.
q.b. Origano fresco
q.b. Maggiorana
q.b. Sale fino
200 ml Salsa di soia Sour Taste

Prodotti Elle & Vire utilizzati: Cooking Cream Sour Taste; Burro Multiuso 82% m.g.; Burro Gourmet Salato 80% m.g.

La ricetta,
passo a passo

1
Salsa di soia Sour Taste

Tagliare a julienne lo scalogno. Rosolare nel burro fino a farlo ben colorare. Aggiungere panna, zenzero e aglio nero e portare ad ebollizione. Lasciare aromatizzare e filtrare.
2
Montaggio

Rosolare il trancio di rombo nel burro insieme agli altri ingredienti. Servire il rombo con la salsa di soia Sour Taste.