Recette Quiche aux poireaux et au saumon

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation

1 pâte brisée
400 g saumon
400 g blanc de poireaux
80 g Beurre Gastronomique doux
sel
poivre
3 œufs
2 c. à s. moutarde de Meaux
2 c. à s. ciboulette
25 cl Crème Cuisson 200 ml

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Beurre Gastronomique doux

Crème Cuisson 200 ml

Les ustensiles nécessaires

Plat à tarte

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation

   • Préchauffer le four Th 7 (210°).
   • Couper le saumon en petits morceaux.
   • Emincer le blanc de poireau en tranches fines et les cuire au beurre à feu doux.
   • Mélanger les oeufs (sans trop les fouetter) dans un saladier.
   • Ajouter la crème et la moutarde et battre doucement.
   • Ajouter la moitié de la ciboulette ciselée.
   • Saler et poivrer et assaisonner de noix de muscade rapée.
   • Dans le moule, étaler la pâte brisée et la piquer avec une fourchette.
   • Disposer dessus une fine couche de poireau émincé.
   • Ajouter dessus le saumon.
   • Verser le contenu du saladier dessus jusqu’au remplissage maximum.
   • Parsemer du reste de ciboulette.
   • Enfourner 20 à 30 min.
   • Servir chaud, tiède ou froid.