Les recettes

Recette Tarte aux 4 fromages

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients: Pâte
500 g farine
250 g Beurre gastronomique doux 82% MG
2 jaunes d'œufs
100 ml eau
10 g sel; Garniture
500 g Cuisson avantage 15% MG
3 œufs
sel
poivre
muscade
120 g bleu de Bresse
120 g Sainte Maure
140 g Camembert
140 g Emmental de France Longe 28% MG

Les bons produits Elle & Vire: Beurre gastronomique doux 82% MG; Cuisson avantage 15% MG; Emmental de France Longe 28% MG

1
Pâte

Couper le beurre froid en cubes et le mettre dans la farine. Mélanger.

Fraser la pâte à la paume de la main pour la rendre homogène. Aplatir la pâte et la réfrigérer 2 heures minimum avant utilisation.

Etaler la pâte avec un rouleau. Foncer la pâte dans le moule. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

Cuire au four ventilé pendant environ 20 minutes environ à 170°C.

Badigeonner avec un œuf battu et repasser au four pendant 2 à 3 minutes.
2
Garniture

Mettre les différents fromages dans le fond de tarte. Mélanger oeufs et crème dans un cul de poule. Assaisonner (sel/poivre/persil). Verser dans le fond de tarte.
Cuire au four ventilé pendant environ 20 minutes environ à 160°C.