Recette Sauce tartare

Name: Sauce tartare
Yield: 6 mot.personnes
Ingredients: 100 g Cooking cream sour taste; 50 g Cuisson avantage 15% MG; 20 g cornichon; 5 g ciboulette; 20 g câpres; 20 g oignons ciselés; 3 g moutarde; 5 g Persil; QS sel et poivre

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Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients: Préparation
100 g Cooking cream sour taste
50 g Cuisson avantage 15% MG
20 g cornichon
5 g ciboulette
20 g câpres
20 g oignons ciselés
3 g moutarde
5 g Persil
QS sel et poivre

Les bons produits Elle & Vire: Cooking cream sour taste; Cuisson avantage 15% MG

La recette,
étape par étape

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Préparation

Mélanger tous les condiments hâchés avec la crème légère. Cuisson et Liaison.
Assaisonner.
Terminer en ajoutant la crème légère Onctueuse.

Astuce de chef
Sauce à servir en accompagnement, en sauce froide, pour des beignets de poisson et des légumes.

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Quelques mots sur l'auteur

Sébastien Faré

Sébastien Faré nous régale en nous parlant de la tendance du terroir et des classiques revisités. A cette occasion, il a imaginé, pour Elle & Vire Professionnel®, 7 délicieuses recettes autour de la thématique Normandie. Ces dernières font parties de la collection "Inspirations normandes".

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