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Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation
500 g Cooking cream sour taste
30 g jus de citron et de ses zestes
60 g miel
20 g glucose
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation

    Faire chauffer le jus de citron et le miel puis ajouter le sirop de glucose.

    Lorsque le mélange est tiède, ajouter la crème légère Onctueuse ainsi que les zestes de citron.

    Passer en cellule pour un usage au Pacojet®

    Astuce de chef

    Sauce à servir en accompagnement de fruits rouges, ananas frais, mangue ou glace.


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Quelques mots sur l'auteur

Sébastien Faré

Sébastien Faré nous régale en nous parlant de la tendance du terroir et des classiques revisités. A cette occasion, il a imaginé, pour Elle & Vire Professionnel®, 7 délicieuses recettes autour de la thématique Normandie. Ces dernières font parties de la collection "Inspirations normandes".

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