Les recettes
Faire chauffer le jus de citron et le miel puis ajouter le sirop de glucose.
Lorsque le mélange est tiède, ajouter la crème légère Onctueuse ainsi que les zestes de citron.
Passer en cellule pour un usage au Pacojet®
Sauce à servir en accompagnement de fruits rouges, ananas frais, mangue ou glace.
Sébastien Faré nous régale en nous parlant de la tendance du terroir et des classiques revisités. A cette occasion, il a imaginé, pour Elle & Vire Professionnel®, 7 délicieuses recettes autour de la thématique Normandie. Ces dernières font parties de la collection "Inspirations normandes".
