Les recettes
Parer les tranches de pain de mie (retirer la croûte autour). Tremper l’emmental dans le lait. Fondre le beurre. badigeonner, à l’aide d’un pinceau avec du beurre fondu, les tranches de pain de mie sur les deux faces. Sur les 4 premières tranches beurrées, mettre un peu d’emmental râpé égoutté du lait.
Ajouter ensuite les tranches de jambon ou de blanc poulet coupés de la taille de la tranche de pain de mie. redisposer sur cette tranche de jambon ou poulet un peu d’emmental râpé. Positionner la deuxième tranche de pain de mie beurrée sur l’ensemble des couches. Saupoudrer de nouveau d’emmental râpé le dessus des tranches. tasser un peu pour que l’ensemble tienne bien et cuire au four chaud à 180 °c durant 12 à 15 min jusqu’à coloration blonde et croustillante des croques monsieur.
Servir les Finger croq’ coupés en diagonale avec la salade sur le côté.
