Bientôt Noël !
Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France 2000 et Chef Pâtissier à La Maison de La Crème Elle & Vire et Maxime Guérin, Chef Pâtissier à La Maison de La Crème Elle & Vire ont crée en exclusivité pour Elle & Vire Professionnel trois recettes de bûches de Noël autour d’un ingrédient phare : Sublime, Crème au Mascarpone. Composée de 70% de crème Excellence Whipping 35,1% MG et de 30% de mascarpone, Sublime, Crème au Mascarpone est le partenaire idéal des chefs.
Ces nouvelles créations sont la Bûche Soyeuse Ibaraki, faite avec une biscuit roulé au thé et une crème Cream Cheese. laissez vous également tenter par la Bûche Glacée Pêche de Vigne qui associe la fraîcheur d’un sorbet pêche de vigne à la douceur d’un parfait glacé gourmand Sublime Crème au Mascarpone et verveine. Enfin, découvrez la Bûche Guirlande de Noël Chocolat et Infusion Café Blanc et ses touches chocolat et café, le tout sur un biscuit croquant.
Ces recettes sont parfaites pour donner une ultime touche de gourmandise à vos repas de fêtes.
Recette de la Bûche Glacée Pêche de Vigne
Recette de la Bûche Guirlande de Noël Chocolat et Infusion Café Blanc
BASTIEN DE CHANGY, LE CHEF NOMADE
