Les recettes
Laver et couper les courgettes en rondelles.
Faire dorer les oignons émincés, l’ail haché et les courgettes dans le beurre pendant 3 minutes en mélangeant. Retirer les légumes du feu et réserver.
Couper la lotte en assez gros morceaux.
Dans la même poêle, ajouter l’huile et faire revenir les morceaux de lotte en les faisant dorer de tous les côtés à feu moyen pendant 10 minutes.
Déglacer la poêle avec le jus de citron vert, mélanger et ajouter le curcuma et le curry vert. Remettre les oignons, les courgettes et l’ail cuit. Mélanger et verser la crème légère semi-épaisse. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson, à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.
Laver, couper les tomates en deux. Les ajouter et continuer la cuisson 8 minutes.
Servir avec une purée de lentilles corail.
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
Très belle recette, originale et bonne.
Vraiment une belle recette adaptée pour toutes les saisons !
