Recette Crêpe aneth au saumon et poireau à la crème Elle&Vire.

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

La pâte

350 g farine
40 cl lait
4 œufs
40 cl lait
1 pincée sel
10 cl La Crème Fleurette entière de Normandie
30 cl bière
5 brins aneth

Les poireaux

4 poireaux
50 g Beurre de Condé-sur-Vire doux
20 cl La Crème Fleurette entière de Normandie
1 c. à c. jus de citron

Étape 5

5 tranches saumon

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La Crème Fleurette entière de Normandie

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Beurre de Condé-sur-Vire doux

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La recette,
étape par étape

1. 1

   La pâte

   Mettez la farine dans un saladier.Faites un puits au centre,ajoutez les œufs,le lait,sel ,poivre et 10 cl de crème fraîche.Incorporez la bière et l'aneth préalablement ciselée,mélangez au fouet pour amalgamer les ingrédients.Laissez reposer la pâte 1 heure.
2. 2

   Les poireaux

   Nettoyez et coupez les blancs de poireaux en menus morceaux,puis cuisez les 6 mn à feu doux dans une poêle avec 50 grs de beurre juste fondu,salez et poivrez,couvrez et remuez de temps en temps..Fouettez 20 cl de crème fraîche Elle&Vire avec le jus de citron pressé et mettez au frais .
3. 3

   Cuisson

   Faites chauffer sur feu vif la poêle avec une noisette de beurre.Prenez une louche de pâte et étaler la sur toute la surface de la poêle .Cuire jusqu'à ce que les bords colorent puis retournez la,cuire encore1 à 2 mn.

   Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâté.N'oubliez pas de beurrer la poêle entre chaque crêpe .Vous en ferez une dizaine à peu près. Passez maintenant au dressage

4. 4

   Étape 5

   Pliez la crêpe en deux,garnissez la de poireaux au beurre,étalez une 1/2 tranche de saumon fumé,sans oublier la cuillerée de crème fraîche Elle&Vire fouettée citronnée et le brin d'aneth .Pliez la crêpe en triangle pour laisser apparaître le saumon. Faites de même pour les 9 autres crêpes.Bon appétit !!!