Recept Taco's met kip en kaasroom

Om deze schaal te bereiden

Lijst met ingrediënten

Groentegarnituur

1 blik 4/4 maïs
2 rode paprika's
2 stronkjes little gem
2 avocado's
1 kleine rode Spaanse peper
100 g gebakken ui

Gefrituurde gepaneerde kip

5 grote kipfilets
140 g bloem
30 g maïzena
4 g zout
10 g rijstmeel
6 g suiker
8 g bakpoeder
240 g water
200 g Panko
5 g geroosterde specerijen
fleur de sel, peper

Kaasroom

500 g Cooking Cream Sour Taste
100 g geraspte kaas, type Emmental
zout
peper uit de molen

Afwerking

10 taco's natuur

De gebruikte producten

Cooking Cream Sour Taste

Het recept,
stap voor stap

1. 1

   Groentegarnituur

   Laat de maïs uitlekken. Schil de rode paprika's en de Spaanse peper en snijd ze fijn. Schil de avocado's en snijd ze in mooie plakken. Snijd de little gem fijn.

2. 2

   Gefrituurde gepaneerde kip

   Snijd de kip in dikke repen. Kruid af met fleur de sel, peper en geroosterde specerijen. Meng in een kom de bloem, het maïsmeel, 4 g zout, het rijstmeel, de suiker en het bakpoeder. Voeg beetje bij beetje water toe tijdens het mengen. Doop de kip in het mengsel, laat goed uitlekken en rol door de panko. Frituur enkele minuten op 170/180°C.

3. 3

   Kaasroom

   Breng de Cooking Cream Sour Taste aan de kook, neem van het vuur en voeg de geraspte kaas toe. Meng goed en mix. Laat afkoelen.

4. 4

   Afwerking

   Vul de taco's met alle ingrediënten en voeg als laatste de kaasroom toe. Rol ze op.

   Tip van de chef

   Sluit de uiteinden van de taco's en vouw ze goed dicht. Leg ze vervolgens enkele minuten tussen de contactgrill

Hulp nodig ?

Neem gerust contact op met een van onze chefs