Recette Crème Catalane sur son 31

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Crème Catalane

1 L Crème Brûlée Vanille
1 cuillère à café cannelle
1 zeste citron vert

Dressage

20 pièces pièces de bâtonnets de meringue au citron vert et à la cannelle
1 barquette fleurs de bourrache
feuille d'or

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Crème Brûlée Vanille

La recette,
étape par étape

1. 1

   Crème Catalane

   Porter à ébullition l'appareil à Crème Brûlée Vanille avec la cannelle et les zestes. 
   Verser dans des verrines et laisser reposer 30 minutes à température ambiante. 
   Réserver au froid pendant au moins 3 heures. 
2. 2

   Dressage

   Au moment du service, caraméliser la crème brûlée et décorer avec les fleurs, la meringue et la feuille d'or (facultatif). 

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